火锅店使用回收油 使用餐厨废弃油脂被调查

吃过火锅的肯定都知道，火锅店的汤底，都是由店家提供的，除了清汤锅底以外，最重要的麻辣汤料是整个火锅的“灵魂”，若火锅店使用回收油，那无疑是坏了整锅好食材，对身体也是不健康的，近日就有一家火锅店使用餐厨废弃油脂被调查。

被回收使用的食用油，也就是我们十分常听说的“地沟油”，整个餐厅行业都知道，餐馆是禁止使用废弃油做原料加工食用油的，但为了节约成本，还是有人对法规视而不见，使用由废弃油同新油混合而成额回收油，成都一家火锅店使用回收油遭执法人员突击检查。

据报道介绍，成都市市监局在昨日通报称，有群众举报，一家名为渝江北老灶火锅店的店铺，涉嫌非法使用“回收油”，在10月27日晚间七点半左右，执法人员前往现场调查，持续到次日凌晨3点才结束，发现该店营业执照、食品经营许可证均齐全，但后厨现场发现三个油桶，其中一个盛满了使用过的油，里边还有过滤网。

后来，厨师在现场询问中承认：“按照5:5的比例对过滤后的油和新油进行调配。”该火锅店使用回收油被证实，随后，火锅店也因使用餐厨废弃油脂被调查，执法人员依法查封，并将案件移交当地公安机关进行依法处理，该案件仍在进一步调查中。