饿了么外卖中吃出脏物 网上订餐卫生难过关（4）

另据业内人士透露，一些商家由于房屋属性问题和餐饮业环评报告书的鉴定等现实原因，也很难办好证件。国家的政策法规在中小型餐饮许可制度的治理操作上也具有一定难度，中小餐饮者要在短时间内办成相关证件，从客观来看的确较难实现。没有经过有关部门批准的中小餐馆依然进行食品生产和加工，在这样的背景下，食品质量很难得到保障。而作为第三方的外卖平台，做好监管的确不是一件容易的事。

外卖O2O模式遭质疑

自“饿了么”在“3？15”被曝光，网友们纷纷在微博上表态，认为不仅是“饿了么”，其他订餐平台也应该大同小异。甚至有网友发出“好可怕，以后不敢叫外卖了”的感慨，还有一些网友则庆幸自己很少在互联网订餐平台叫外卖。

事实也的确如此，外卖食品卫生问题、引导商家伪造证件、默许无照经营等问题并非“饿了么”独有，而是在外卖O2O模式下普遍存在。在业内看来，外卖O2O作为新兴商业模式方便了消费者生活的同时，也极易出现安全隐患。

食品安全专家认为，此次事件暴露的是几乎所有在线外卖订餐平台上都或多或少存在的问题。在外卖订餐行业早期，相关的法律法规相对缺乏。关于这些订餐平台对入网商户有资质审查，是在2015年10月《食品安全法》修订以后，才明确下来的。此前，整个行业是粗放发展的状态。在快速发展的市场竞争中，订餐平台会在利益驱使下发展相对较多的商户，这就导致早期入驻商家的资质审查准入规范工作是没有到位的。这种现象会导致各大平台产生相应的存量，而做好这些整改还需时间。