日本陷入海苔荒 导致饭团制作成本上涨超过10%

现在有很多小孩都非常喜欢吃海苔，脆脆的口感，在日本是海苔更是受市民们喜爱。你知道吗？现在日本陷入海苔荒了，海苔产量大量的下降。还导致了饭团制作的成本上涨超过10%！这给餐饮行业带来了很大的压力。

近年来，随着气候变暖，海苔产量的不断下滑，日本陷入了近半个世纪以来最严重的“海苔荒”。由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢，日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较去年同期相比减少15%，预计今年总产量将跌破62亿张，降至半个世纪以来的最低点。

东京市内的一家饭团专卖店，平均每月制作六千个饭团，使用海苔约两千张。店长表示，从去年开始，店内长期使用的海苔由每张18日元（约合人民币1.1元）涨到了22日元（约合人民币1.4元），导致每个饭团的制作成本上涨超过10%。

日本利策饭团店店长吉江重昭：海苔越来越贵，几乎成了高级食材，我很无奈。我们不能因为海苔涨价就轻易地调整饭团价格，因此只能自己消化。据统计，日本每年的海苔需求超过85亿张，今年的缺口将高达总需求的近三成。