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日本陷入海苔荒 预计今年总产量将跌破62亿张

海苔在日本备受关注,也是日本人最喜欢吃的,所以现在日本是海苔消费大国,但是在今年以来,消息指出日本陷入海苔荒了,因为各种原因导致,现在海苔出现了缺量,但是价格也会上涨了。

日本海苔价格
日本海苔价格

海苔在日本餐桌上市最常见的,因为日本人都是喜欢吃海苔的。只不过现在日本海苔价格贵了,而且随着天气变化,现在海苔的产量不断下降,所以日本陷入海苔荒了,不过今年总产量将跌破62亿张。

由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢,日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较去年同期相比减少15%,预计今年总产量将跌破62亿张,降至半个世纪以来的最低点。

中川海苔店是一家从事海苔采购、加工的老店。随着海苔荒的加剧,同行之间的采购竞争愈演愈烈,店里原材料的采购价格较几年前上涨了近四成。原材料的供应短缺也给餐饮行业带来了不小的压力。东京市内的一家饭团专卖店,平均每月制作六千个饭团,使用海苔约两千张。

店长表示,从去年开始,店内长期使用的海苔由每张18日元(约合人民币1.1元)涨到了22日元(约合人民币1.4元),导致每个饭团的制作成本上涨超过10%。为了缓和成本压力,店内自上月起已陆续新增了5个不使用海苔的饭团品种,以减少海苔的使用比例。

日本利策饭团店店长吉江重昭:海苔越来越贵,几乎成了高级食材,我很无奈。我们不能因为海苔涨价就轻易地调整饭团价格,因此只能自己消化。据统计,日本每年的海苔需求超过85亿张,今年的缺口将高达总需求的近三成。长期以来,日本出于对本国农产品的保护,对海苔进口一直设有严格的配额限制。随着海苔荒的不断加剧,日本已开始逐渐放宽配额,加大来自韩国、中国等国家的海苔进口