火锅KTV价翻倍 火锅KTV价格翻倍卫生合格吗？

火锅KTV你听说过吗？其实对于任何一个吃货来说都是最新鲜的，都会愿意去尝试一下的，因为可以一边唱歌一边吃火锅，简直就是太爽了。但是现在火锅KTV价翻倍了，一下子引发争议，纷纷表示消费不起啊！

火锅KTV价翻倍，这家火锅KTV在成都，其实也有不少游客想要去看看的，但是有消费者在消费之后表示，吃完之后差不多要上千元，并不是很好。但是现在火锅KTV火了，背后的卫生问题是否合格呢？成为一个问题了。

位于成都青羊区的一家KTV，旗帜鲜明地打起了“火锅KTV”的招牌。“8荤5素，线上直接下单，火锅直接送进包厢。”工作人员正在向顾客介绍。透过走廊两侧的窗户可以看到，一群年轻人正在包厢内唱歌。粗看之下，火锅KTV的装修布置与传统KTV相比并没有什么不同。不过，以往放果盘和爆米花的桌子上，放上了电磁炉和许多用塑料盒装好的菜品。这家KTV的火锅，是与附近一家火锅店联合供应的。

除了火锅外卖的形式外，市面上更多的形式是主打“免费包厢吃火锅”。位于郫都区的一家KTV火锅内，一间间包厢的桌子，被商家改造成了电磁炉餐桌，而在他们的店内，火锅菜品都由自家后厨供应。“KTV包厢不收费，唱歌不限时”，一家KTV工作人员介绍。但记者注意到，这家店的酒水比普通店铺的酒水贵。菜单上，市场参考价为12.5元一瓶的锐澳鸡尾酒，在这家店内卖22元一瓶，价格几近翻了一倍。

实际却赚取了双倍的钱

在一家打着“包厢免费唱歌”旗号的火锅KTV内，3至4人的K歌套餐208元，乍看之下，价格还算实惠，但细心的顾客注意到，这个套餐内并不包含任何酒水。除了必点的火锅套餐外，酒水则需另点，而且火锅KTV里的酒水价格比普通店铺的酒水贵出很多。业内人士透露，传统的KTV主要赚取顾客的酒水钱，而包厢的成本其实不足几十块。因而，酒水饮料的售价远远超过其他商店，成为传统KTV营业额和利润的重要来源。

所以，跟传统KTV相比，KTV火锅虽打着包厢免费的旗号，但实际上，却讨巧地赚取了火锅加酒水双倍的钱。在一家外卖火锅的KTV内，4人火锅套餐总共需790元，包括八晕五素的菜品和一打啤酒。而4人餐菜品若到火锅店吃只需300元左右，加上售价240元一打的啤酒，除去几十元的包厢成本费，粗略估算下来，商家也多赚取了近30%的利润。另据消费者反映，因为火锅外卖，“加菜至少提前一小时喊”，这样也导致了火锅KTV成本提高。

必须在合法合格前提下

在商家们看到利益，越来越多地出现这样的经营模式时，最让消费者们担心的，其实是在KTV密闭的包厢里吃火锅，是否干净卫生？传统KTV经营范围包括卡拉OK厅娱乐服务，食品则包括散装糕点、饮品等，如果在KTV内经营火锅，则需增加许可经营范围。

“火锅属于“热食类”食物，要在KTV内经营火锅，则需根据餐饮食品经营许可申请流程，递交相关申请“热食类”申请，随后会有专门的工作人员到店内查看经营环境，以确定是否符合经营要求。”相关部门的工作人员说。

记者致电某KTV负责人蒋女士，她透露，KTV已开业3年左右，从去年开始引入火锅生意。运营一年多以来，相比之前单纯做KTV生意，顾客明显增多。当被问及包厢内的消防、通风设施等情况时，她以不方便为由挂掉了电话。

在启信宝上，这家KTV店经营范围包括“散装食品”“糕点类食品自制”“自制饮品制售”等，而“热食类”并不在其经营范围内。北京安博（成都）律师事务所陈军认为，如今，各行各业跨界经营模式受到企业追捧，跨界也成为各大企业发展的新思路和新的商业模式，但跨界营销必须在合法合格的前提下，否则会带来相应商业和法律的风险。