皮皮虾有什么营养价值 吃皮皮虾有哪些禁忌

虾是我们餐桌上常见的海鲜菜市，很多人都喜欢吃虾是因为其具有很高的营养价值。但是虾的品种有很多，然而皮皮虾就是其中的一种，个头比普通龙虾要大，那么皮皮虾有什么营养价值呢？

皮皮虾营养价值

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

通过以上的介绍，相信大家对皮皮虾有什么营养价值都有所了解了。虽然皮皮虾的营养价值很高，味道很鲜美，但是吃皮皮虾也是需要讲究方法的，要适当吃才能对健康有好处，那么吃皮皮虾有哪些禁忌呢？

皮皮虾食用禁忌

皮皮虾和螃蟹，龙虾一样都是属于甲壳类食物，这类食物普遍含有五价砷，在食用之后会发生氧化反应，生成三价砷的砒霜，属于剧毒物质，虽说达不到中毒的阈值，但也会损伤肝脏组织。常见的维生素C含量高的食物有：西红柿，猕猴桃，维生素C片等。但是皮皮虾不能和高蛋白食物一起吃。

皮皮虾属于高蛋白食物，自身含有的蛋白质占20%左右，高蛋白食物食用之后对胃肠的消化功能有一定的要求，一次食用过多量容易引起腹胀、腹泻等消化不良反应，因此，避免皮皮虾和高蛋白食物一起吃。常见的高蛋白食物：动物肉，鸡蛋，牛奶，豆制品以及蛋白粉冲剂等。

注意：宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。