双皮奶爆炸致毁容 元凶竟是没有正确操作微波炉加热

炎热的夏天就要来临了，相信大家下班后都喜欢到甜品店点上一款自己爱喝的甜品来解解渴，当然一碗嫩滑的双皮奶就是甜品店里的最受欢迎的甜品之一。但是近日，一位韶关的女子点了一碗双皮奶，没想到正准备吃的时候双皮奶爆炸致毁容了，究竟是发生了什么回事？

大家都知道顺德正宗双皮奶是非常受欢迎的，双皮奶是一款可热可冷的甜品，喜欢吃热乎乎的双皮奶就得要放进微波炉里加热。但是，吃货们要注意了不是什么食品都能微波炉加热的！一女子在甜品店里点了一碗加热双皮奶就发生了意外，因为双皮奶爆炸致毁容了，元凶竟是没有正确操作微波炉加热！

4月2日晚，家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶没想到意外发生了！她刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋正准备送到嘴巴开吃眼前双皮奶，居然炸了！炸了！为什么好端端的双皮奶会突然爆炸呢？

经过了解这是由于甜品店的学徒操作不当所致把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热比平常多加了一分钟，由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

简单总结一下正是这加热多出来的一分钟导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品，微波加热的时间不能过长，一般不要超过一分钟另外也可以尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他加热方式，记得小心操作使用微波炉避免发生不必要的危险！