南京鸭血粉丝要定标准了 鸭血粉丝多少钱一碗

去到不同的地方旅游，当然最不可错过的就是当地的美食了，近日就有南京鸭血粉引起了大家的关注，因为听说南京鸭血粉丝要定标准了，而且要申遗，这是真的吗？

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。那么这鸭血粉丝多少钱一碗呢？

南京鸭血粉丝要申遗

最近，有消息说南京鸭血粉丝要定标准了，这是真的吗？南京食药监局回应地方标准正在研制过程中，用竹篓装上鸭肝、鸭血、粉丝，在汤汁翻滚的大锅里提捞，配上香菜、榨菜和一大勺鲜汤，一碗热气腾腾的鸭血粉丝就这样出锅了。但是南京街头的鸭血粉丝汤每家各有千秋，口味、用料都有所不同。外地人常回问：哪家的最正宗？有没有什么官方的“标准”呢？

从南京市食品药品监督局了解到，去年他们和南京餐饮商会调研过，目前鸭血粉丝汤的地方标准还在研究制定中。而南京餐饮商会表示，给鸭血粉丝汤制定地方标准，也是想比照盐水鸭和板鸭，为其申遗做准备。南京“回味鸭血粉丝汤”工作人员表示，自家的鸭血粉丝汤没有绝对的标准，只有阶段标准，会根据顾客意见和口味不断调整。

至于鸭血粉丝多少钱一碗？一般鸭血粉丝7元一碗，鸭血粉丝食材有鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭胗50克，鸭肠50克，香菜、葱、姜适量，食盐、香油、胡椒粉、辣椒油、水适量。所以一碗鸭血粉丝食材丰富又不贵。