蒸螃蟹需要多长时间 网上卖的阳澄湖大闸蟹正宗吗

现在这个时候，正是吃螃蟹的好时节，而很多人为了最大程度的保留螃蟹的鲜美，都会选择清蒸的方式。但是，这个时候，就有人不知道蒸螃蟹需要多长时间了。要知道蒸的时间过长过短都是会影响螃蟹的美味的。所以，一般情况下，蒸螃蟹需要多长时间吃起来才是最好吃的呢？

阳澄湖大闸蟹上市后，吸引了很多消费者前去购买，而如果是第一次选择清蒸螃蟹的话，那么肯定就不太清楚蒸螃蟹需要多长时间了吧。其实，要做出一道可口的美食，火候的掌握是非常重要的。通常情况下来说，蒸螃蟹需要多长时间，真要讲究的话，还要看螃蟹的大小。

比如六两的螃蟹一般要大火蒸上个25分钟左右才能彻底杀菌，而半斤以下的螃蟹则只需要在水烧开后蒸上12分钟就可以了。当然，有些比较有经验的人对于蒸螃蟹需要多长时间都是了如指掌的了，而具体的时间或许还会有所差别，因为大家对螃蟹的煮法是各有想法的。

说到了蒸螃蟹需要多长时间这个话题，不禁让一些人要提出疑问，那就是在网上卖的那些阳澄湖大闸蟹是不是正宗的了。通常来说，大家选准品牌以及网购平台后，都是可以买到正宗的阳澄湖大闸蟹的。如果实在不是的怎么判断，那么就可以留意下所买大闸蟹的防伪标志了。

因为正宗的阳澄湖大闸蟹都是带有苏州市质监局的专用防伪标志的，除了这个方法外，大家还可以通过电话、短信、网站进行相关查询，这些都是可以辨别自己在网上买的阳澄湖大闸蟹是否是正宗的方法。总之，要想吃上真正美味的大闸蟹，那么像蒸螃蟹需要多长时间等这类基本知识是肯定要有所了解的。