一家吃海鱼中毒 买了海鱼该怎么吃才安全

海鱼以其鲜美的味道和丰富的营养价值捕获了众人的胃口，但是有很多海鱼身上都有着毒素，要是没处理好吃了的话分分钟都会中毒，严重的还会致死。这不，最近珠海黄先生一家吃海鱼中毒，相继出现了上吐下泻的症状。

那么黄先生吃的究竟是什么鱼呢？据悉，黄先生日前在市场买了一条海鳗鱼回家自己煮，由于没把海鳗鱼身上的毒素处理干净，随后一家吃海鱼中毒，原以为只是普通的急性肠胃炎，结果医生告诉他们是雪卡毒素中毒！这种毒素比河豚还要强100倍，严重可能致死……

据了解，雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。看来大家以后买海鱼回家自己煮的话都要小心啦！

买了海鱼该怎么吃才安全

最好不要吃鱼头、鱼皮和内脏。因为污染物一般蓄积在肝、肾、肺等内脏组织，肌肉中含量较低。比如，镉在鱼类中的富集部位表现为内脏，骨骼，鳃，肌肉。

尽量食用体积较小的鱼类。因为体积较大的肉食性鱼类处在食物链较高阶层，体内富集的污染物较多。

搭配吃些蔬菜、水果。在吃海产品的同时吃些西兰花、西红柿、香菇、苹果等蔬菜和水果，有利于污染物的排出。