辣椒酱怎么做才美味 做辣椒酱买哪种辣椒好

喜欢吃辣的人，辣椒酱应该就是很好的拌料了吧。而有的人担心市场上买的辣椒酱有添加什么不安全成分，所以就会考虑自己动手做。但是如果是第一次做辣椒酱的话，可能就不是很清楚辣椒酱怎么做吧。而要做出好吃的辣椒酱，当然事先还是要查看下辣椒酱怎么做的了。

其实在生活中，就有很多人是自己做辣椒酱的，因为其自制的方法也是比较简单明了的。要说辣椒酱怎么做，首先就是得准备好材料，一般就是辣椒、豆瓣酱、姜蒜就够了。说到辣椒，有的人可能还会问辣椒要选择哪一种好。

而这就要看自己的口味了，像一般喜欢辣一点的就可以选择指天椒或是七星椒等，一般的话，普通的红辣椒就可以了，这个按爱好去选。选好材料好，辣椒酱怎么做。首先就是把辣椒洗干净，然后先蒸一下。

蒸好之后晾一小会，这时就可以将姜蒜切碎，然后下锅炒，炒到香味出来后，就可以倒入豆瓣酱。接下来辣椒酱怎么做，同样的，将豆瓣酱炒出香味直至颜色改变，这个时候就加入切好的辣椒进行翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了。

出锅后先让其晾凉，温度降下来之后，就可以装进瓶子里，然后放冰箱里，日后想吃的时候就可以拿出来吃了。这个简单的过程下来，大家都知道辣椒酱怎么做了的。自己做的辣椒酱就肯定不会有什么添加剂了，大家就可以放开肚皮的吃起来了。