蜂蜜的保质期是多久 买到过期的蜂蜜还能食用吗

大家都知道蜂蜜对身体有许多好处，但有时候买回来的蜂蜜放久了忘了食用，或者是买回来的蜂蜜发现已经是快过蜂蜜的保质期的，这些情况下，这类蜂蜜还能不能食用呢？这就要说到大家都比较关注的蜂蜜的保质期的问题了，那么，你知道一般蜂蜜的保质期是多久吗？

其实，在多数科学研究资料中显示，蜂蜜的保质期其实是很长的，因为蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上一种不会腐败变质的食品，这样一说，有些人马上就以为蜂蜜的保质期是长久的了。但其实蜂蜜的保质期很长还有一个前提条件，那就是纯正成熟的蜂蜜的保质期才比较长。

这种纯正成熟的蜂蜜没有什么严格的保质期。但在市场上，各种蜂蜜的保质期也不尽相同，那是因为蜂蜜作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，所以多数生产厂家都把蜂蜜的保质期定为2年，也有的是定为18个月。

所以关于蜂蜜的保质期其实还是要分不同情况的。那么蜂蜜过了保质期后，就不能食用了吗？如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，那么这种蜂蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，因此是不能食用的。但如果发酵不严重的话，经过处理还是可以食用的，但营养价值就要低一些了。

当然，如果是优质的成熟蜂蜜，那么就不需要过于纠结蜂蜜的保质期是多长，因为只要没发生变质，那么就可以食用。但在生活中，一般都是很难买到真正优质的好蜂蜜的，所以大家在购买时，还是要稍微注意一下产品所标的蜂蜜的保质期，尽量选择新鲜一点的好。