养殖用抗生素触争议 麦当劳等美国承诺停用抗生素

统计显示，抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量6%左右，但在兽药中则占到七成以上；2006年，用于畜牧及饲料行业抗生素高达9.7万吨，占当时国内抗生素消费的54%。保守估计，目前畜牧及饲料行业抗生素用量比2006年将近翻一番。

日前，美国数个消费者团体向洋快餐企业递交请愿书，并呼吁停止使用含抗生素的鸡肉。事件再次引发公众对养殖业用抗生素安全问题的关注。

抗生素也叫抗菌素，是控制细菌感染的有效药物。在畜牧养殖业中使用抗生素可以起到促进畜类快速生长、杀死细菌或阻止细菌生长等作用，亦可预防和治疗细菌性感染。但不合理使用抗生素会导致产生抗药性细菌，以及畜牧产品的抗生素残留超标，对进食者及环境带来一定危害。

从2006年起，欧盟已全面停止使用所有抗生素生长促进剂，并分别在2011年和去年公布“反病菌抗药性五年行动计划”和《关于谨慎使用抗菌类兽药的指南》，旨在预防滥用和无用抗生素兽药。但在中国、美国、加拿大、巴西、俄罗斯等畜牧业大国目前仍允许使用促生长作用的抗菌药。

此前，美国麦当劳等多家快餐加入承诺停用抗生素行列，但中国市场至今仍然没有动作。中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，洋快餐在对于停用抗生素养殖肉类问题上存在两套标准的嫌疑。

养殖用抗生素再触发争议

记者了解到，目前在肉类养殖中使用抗生素是普遍行为。统计显示，抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量6%左右，但在兽药中则占到七成以上；2006年，用于畜牧及饲料行业抗生素高达9.7万吨，占当时国内抗生素消费的54%。保守估计，目前畜牧及饲料行业抗生素用量比2006年将近翻一番。

但医学专家指出，抗生素的过度使用是导致抗药性强的“超级细菌”产生的原因之一。目前已在20多个国家的人和动物身上发现了mcr-1“超级细菌”基因，当中就包括中国、德国和意大利。这些细菌一旦传播开来，将有可能导致人类的所有抗生素全部无效。