铁棍山药多少钱一斤 和普通山药有何不同

山药在我们生活中很常见，也是大家会吃的食物了，经常有人会购买山药煮汤等等的。不同品种的山药价格有所差异，那么铁棍山药你有吃过吗？铁棍山药多少钱一斤是消费者想要了解的，我们一起来看看！

铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。当然在营养上良好，药用价值也是很高的，市面上有不同品种的山药售卖，消费者都会根据自己的需求购买了，那么铁棍山药和普通山药有何不同呢？

铁棍山药价格多少

其实铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，市场价格大概在10元左右一斤，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。购买的时候要注意，铁棍山药通常直径2至2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。

至于铁棍山药和普通山药有何不同？在口感上是有差异的，铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干而香甜，并且久煮而不散，且有淡淡的麻味。还有质地上，使劲将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性很足，且断面细腻。