生抽和酱油的区别 真正酿造的酱油牌子有哪些

小时候，最喜欢帮爸妈做跑腿去买酱油，因为剩下的钱可以当跑路费，想想都觉得满满回忆。对于八零后的朋友来说，酱油都吃了30多年了，那么，你知道生抽和酱油的区别有哪些吗？还有市面上真正酿造的酱油牌子有哪些呢？下面一起来了解一下。

各地美食文化的相互交融，导致酱油出现了细分，常见有老抽、生抽、酱油、味极鲜等等，此外还有些不太常见的，像红烧酱油、海鲜酱油、凉拌酱油之类的。经过了解之后，原来生抽和酱油的区别这么大的。

其实，生抽是酱油的一种，颜色淡比较咸，以黄豆和面粉为主要原材料，经过发酵提取而成，主要用于提鲜。而酱油则是介于生抽和老抽之间，提鲜上色都可以，是一款综合性酱油，吃起来还会有一丝丝的苦味，但是酱香味特别浓郁。

在2020年中国纯酿造酱油品牌排行榜中，分别有：海天酿造酱油、李锦记酿造酱油、厨邦-美味鲜酿造酱油、金冠园酿造酱油、加加JIAJIA酿造酱油、淘大酿造酱油、.味事达酿造酱油、欣和-六月鲜酿造酱油、万字KIKKOMAN酿造酱油、东古牌酿造酱油等等。