方便面不含致癌物 网传的多菌灵致癌是真的吗？

说起方便面，想必许多人都有吃过的，一直以来方便面深受众多男女老少的喜爱。可是近日，有消息指出方便面不含致癌物，引起了许多人的关注，那么，网传的多菌灵致癌是真的吗？

你喜欢吃方便面吗？其实方便面是许多人出门旅游的必备的，因为方便面吃起来是很简单的，而且价格又实惠。只不过，现在方便面含有致癌物质，两个月也排不出体外。随后，食品药品监管总局回应说含有害成分是谣言，下面一起来看看！

对于方便面料包中是否含防腐剂，食品药品监管总局介绍，食品变质主要是因为霉菌，而霉菌在水分达到12%以上才会存活。方便面料包中含水量一般在5%以下，霉菌不会滋生，且料包中的食盐会抑制霉菌生长，不需要防腐剂。

对吃方便面致癌说，国家食品安全风险评估中心研究员钟凯指出：谷物类制品中较典型的潜在致癌物是丙烯酰胺。它是由高淀粉低蛋白类食物(如面粉、土豆等)，在高温下烹调时产生的。无论是油炸还是非油炸，只要是高温加热，或多或少都会产生这个物质。丙烯酰胺在漫长的人类烹饪历史中长期和广泛存在，方便面中的丙烯酰胺含量远远不到对健康造成危害的程度，将它与癌症作直接关联在科学上是不成立的。专家也提醒，方便面营养成分较新鲜食品差得多，长期大量吃不值得提倡。