市场添人造植物肉月饼 为何专家提醒防食品安全风险？

如今临近中秋，已经有不少市民都买月饼了，甚至也需要购买月饼去送礼的，只不过现在市场添人造植物肉月饼了，人造植物肉月饼已经引起关注，月饼市场上增添了一款新秀品种，但是你敢吃吗？

9月6日，号称“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼正式登陆淘宝平台销售，研发这款月饼的创业公司名为珍肉（北京）食品科技有限公司。目前，在该企业公司店铺内仅有一款“植物蛋白肉月饼”产品。

中新经纬客户端注意到，目前这家刚上线的“珍肉”店铺，即使完整打出该店铺名称也未必能检索到，而需要多方检索关键词“人造植物肉月饼”或者“珍肉x老大房”才可以搜到。在“珍肉”产品页面显示，该款配料为小麦粉、豌豆分离蛋白、椰子油、橄榄油、饮用水等，不含防腐剂，常温可存放5天，冷冻后可保质30天，并声称“0抗生素”“0激素”“0胆固醇”及“0动物成分”。

此外，页面还列举了珍肉与猪肉的营养成分对比，每100克所含热量、总脂肪、胆固醇分别为737千焦、8.8克、0克和1655千焦、30.8克、69毫克。在食用方法上，和其他鲜肉月饼类似，需要使用烤箱、微波炉或者平底锅加热后食用。

截至9月9日，“珍肉”月饼在电商平台上预售594份。美食爱好者李先生在该平台上订购了1份“植物蛋白肉”月饼，“这次订购主要是出于好奇，尝尝和真正的鲜肉月饼还有之前的素肉月饼有何不同。”李先生对中新经纬客户端表示。

珍肉创始人吕中茗对中新经纬客户端表示，这次推出的限量3000盒植物肉月饼，其实是公司产品创意测试的第一步。“最近两年，鲜肉月饼比较受欢迎，大家想吃新鲜的、不含防腐剂的月饼，而鲜肉月饼本身就属于短保质期的月饼，用植物肉肉馅做月饼，可以方便测试消费者对植物肉类产品的食用体验感和满意度，也让消费者多一种选择。”吕中茗称。

一位专注消费行业投资的投资人对中新经纬客户端表示，目前，他们的风险投资部已经注意到消费赛道的新现象。“还在观察国内消费者对‘人造植物肉’月饼的接受度和满意度，最近猪肉涨价，未来‘人造植物肉’能不能大规模进入市场，有多大潜力，我们还在评估。”

月饼我们都会在中秋节的时候吃，但是今年的月饼有了新品种，相信很多人都不敢相信的，那就是人造肉月饼了，但是在推出人造肉月饼的时候，专家建议你防食品安全风险，毕竟现在人造肉月饼也是刚刚出来，我们也需要注意一下！