CoCo奶茶店被责令整改茶饮问题为何屡屡发生

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最近几天，把CoCo奶茶店推上了热搜榜，不仅被查出霉变水果，还存在食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等问题，这些问题都违反了食品安全法的相关规定，根据最新消息得知，CoCo奶茶店被责令整改，然而，大家就想不明白，茶饮问题为何屡屡发生？

众所周知，一点点、CoCo等等奶茶店是当下最热门的知名奶茶品牌，但在最近一次食品安全突击检查中，发现COCO都可奶茶店原料库中发现了一只严重霉变的柠檬和一只腐烂的西柚。

不过，经过检查该店并没有使用变质水果。然而，对于此事，8月26日，江苏淮安清远江浦区市场监管局回应称，已对涉事奶茶店所属公司进行约谈，并下达责令整改通知书。

对此，有业内人士表示，如今茶饮市场竞争激烈，不排除一些品牌商为了快速抢占市场“野蛮生长”，而对品质的管控没有跟上；同时该行业准入门槛低，有些加盟商为了节省成本，增加盈利，可能会使用劣质甚至是变质的原料。

上海市消保委秘书处副秘书长唐建盛则表示，这是由于我国目前尚未出台针对现制现售饮料质量管理的标准，行业的规范管理仍处于空白阶段。因此也呼吁，饮品协会或者行业本身应该站出来制定规则，这将更加有利于标准统一和行业充分竞争，否则消费者可能被“网红”或“颜值”奶茶诱导。

另外，还有观点认为，食品安全问题频发与餐饮行业质量内控体系执行不到位有关，虽然企业在食品安全方面都制定出严格的规章制度，但是在管理监督、考核、处罚等方面存在太多纰漏。结合当前餐饮行业食品安全问题频发的现象，企业应在从业人员综合素质方面进一步提升，加大食品安全知识的培训和宣传。同时，国家要加大加快加重对于食品安全问题的处罚力度。

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