人造奶是什么做的 人造奶到底有哪些优势

自从人造肉在美国上市之后，成已经形成一个新的风口，虽然价格比较贵，但是不少人还是愿意人造肉买单。然而，继人造肉之后，人造奶也登场了了，大家都很好奇人造奶是什么做的？还有研究出人造奶到底有哪些优势？

如今，人人追求健康、环保的食物，然而，这些人造食物就这样横空出世了，你看，现在就连奶源也有人造的，这样的的人造技术是不是满满黑科技呢！今天我们就来了解一下人造奶，看看人造奶是什么做的？

从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室，数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶（BioengineerMilk）。普通牛奶中87%是水，剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方。

在实验室中，科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试，并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质，最终目的是复制出普通牛奶的口味，但同时可以更富营养价值。

人造奶优势

人造奶最大的优势在于更加健康。以母乳低聚糖为例，该物质能够调节肠道菌群，预防腹泻以及抗感染。最近世界卫生组织还发现，它还能防止婴儿变得肥胖。

但就是这几乎百利而无一害的物质，目前要不是喝母乳，就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。而在实验室中人造奶的诞生，可以直接加入母乳低聚糖，而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。此外，人造奶也更有利于环保。

每年约有3%的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类，可以节省75%的耕种土地面积，省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。如果人造奶真的被市场接受，那上述功劳都可以被记在其名下。

支持者还表示，人造奶可以解放奶厂的牲畜，避免它们受到不必要的虐待。当然，人造奶想要真正被市场认可，不仅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍)，还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。