挂羊头卖鸭肉 张亮麻辣烫加盟店售假肉卷

麻辣烫和火锅一样是深受很多消费者喜爱的，特别是麻辣烫的活有不少食材，一些肉卷的话是吃货们的最爱了，但是你吃的肉卷是真的吗？就有商家挂羊头卖鸭肉，而且食品的安全上无从保证。

羊肉卷无论是吃火锅还是麻辣烫都非常美味，而且羊肉的话在市面上的价格相对来说是比较贵的，当然也有其它肉卷受欢迎，张亮麻辣烫加盟店在很多地方都能看到其身影，但是近日这张亮麻辣烫加盟店再现食安问题，我们一起来了解一下！

食材加盟商自行购买

近日，有消费者反应海口的张亮麻辣烫销售的牛（羊）肉卷包装上无生产日期、生产厂家等信息。食药监执法人员现场调查追溯肉卷来源时发现，这些“羊肉卷”中的鸭肉含量达60%，也就“复合肉卷”，比纯羊肉每斤便宜30元左右。

根据消费者的反映，海口府城食药监执法人员对该加盟店进行了突击走访，发现该店内的确存在没有标识产品信息的肉卷，既没有标明肉质属性，也没有生产日期、保质期及生产厂址等详细信息。

针对此事，有记者联系到张亮麻辣烫北京分公司相关负责人，对方回复称目前公司已责令涉事加盟店停业整顿。企业称食材为加盟商自行购买，目前，事件在进一步调查中。张亮麻辣烫已因众多公众事件备受质疑。“三无”肉卷事件的前半月内，有媒体曝出消费者在南昌西二路大润发附近的张亮麻辣烫吃出虫子，此前还有消费者称吃出生锈刀片，张亮麻辣烫员工殴打顾客等新闻一度成为热点话题。

有业内人士分析认为，张亮麻辣烫90%的门店是加盟店，频频出现负面问题主要因为总部对加盟商监管不足。随着店面数量不断增加，管理难度随之提升，品牌维护的成本也越来越高，张亮麻辣烫应及时对加盟门店进行标准化管理。问题频出也止不住门店数量与日俱增。

官网显示，张亮麻辣烫从成立到现在的10多年间，全国店面数量将近4000家，平均每年新增店面超过350家，扩张速度超过了麦当劳和肯德基。对于这挂羊头卖鸭肉的事情，还是需要有效管控的。