万只火腿晒阳光浴 如何选购正宗的金华火腿

每当临近春节之际，浙江金华当地非常有名的火腿便成了当地最大的关注热点，金华火腿在当地是家喻户晓的传统特色食物，逢年过节，也被作为礼品赠送给亲朋好友，日前万只火腿晒阳光浴的场面引来很多人的关注，但如何选购正宗的金华火腿你知道吗？

金华火腿，不仅仅是金华的特产，更是中国国家地理标志的产品，金华火腿不仅美味可口，而且其内含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种维生素和矿物质等等。这里要提醒一下，市民们购买金华火腿需擦亮眼睛，毕竟名品总有冒牌货。

那是1月30日当天，在浙江省金华市金东区澧浦镇，一家火腿公司的火腿晾晒场有上万只火腿晒阳光浴，沐浴冬日的暖阳，待到定型后再送往仓库发酵。据介绍，金华火腿的制作需耗时7到10个月左右，所以一些假冒火腿如果想仿造，其实也未必是一件易事，来看看如何选购正宗的金华火腿？

作为浙江金华的传统特色美食，金华火腿的选购方法也很独特，火腿色泽鲜艳，红白分明，它们都有自己专门的印章，每年工商部门都会先确认公司要生产多少金华火腿，在盖章之后，印章还要收回去。但市面上还有一些没有盖金华火腿的章，而是公司的章，也就是一些金字火腿，这类火腿在市面上比较常见，当然金字也生产地理标志产品。