菠菜韭菜又现农残超标 买菜这些知识要了解！

蔬菜的食用是我们生活中离不开的，不同的蔬菜都有人喜欢，其中菠菜、韭菜都是消费者喜爱的蔬菜了，当然大家购买的话除了要求新鲜之外，这蔬菜的农药残留问题也是非常注重的，近日有菠菜韭菜又现农残超标，具体是怎么样的呢？

在不同地方的菜市场当中，蔬菜的价格各异，很多人购买蔬菜都是挑选新鲜的，很多菜农种植蔬菜，为了让蔬菜长得更好，能够卖出好价钱，所以就会在种植的时候泼洒除虫药或者是其它的农药，肉眼上，消费者是无法分辨蔬菜是否有农药残留的，所以买菜这些知识要了解！

蔬菜农残问题

近日，国家市场监管总局通报3批次蔬菜检出阿维菌素等农残超标不合格。通报指出，江西省南昌悦家商业有限公司销售的菠菜，检出阿维菌素超出国标5.4倍。对此，国家市场监管总局解释，阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，阿维菌素在菠菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。此外，长沙市开福区汇客来超市销售的韭菜，检出腐霉利超标。

根据国家市场监管总局解释，腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。同时，还有长沙市岳麓区范三根蔬菜店销售的芹菜，检出毒死蜱超标。毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。

食品专家冯双庆曾向新京报记者解释，农残含量与蔬菜种类关系不大，主要与季节及作物染病的种类有关。相比冬天，夏天喷洒的农药的含量会较多。因此，买菜这些知识要了解的：可加入部分碱或用果蔬清洗剂，对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。或者最简单的方法是，用淘米水洗菜，这样也能除去残留在蔬菜上的部分农药。