29款酱油检出问题 存在钠含量超标等问题

酱油是必备的调味品，没有酱油根本做不出一道好菜，在超市、商店都能看见各式各样的酱油。那么，你吃的酱油安全吗？达标吗？日前，江苏省对各种酱油做了试验，结果，有29款酱油检出问题，其中，最熟悉的海天、李锦记酱油有存在问题。

油盐酱醋在生活中都不可缺少的调味料，现如今，无论是食品还是油盐酱醋时不时出现问题，因此油盐酱醋品质的安全也是大家关心的问题。然而，江苏省消保委对酱油产品比较试验结果发布了，据说，有29款酱油检出问题。

江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。120款酱油中，29个样品不符合国家相应标准。标称B.B．牌一款儿童酱油样品；标称李锦记牌锦珍生抽样品；标称美味思牌本酿鲜特级生抽酱油样品；标称珠江桥牌草菇老抽样品；标称日本丸天生鱼片用配制酱油样品；标称日本朝紫配制酱油样品，以上几种品牌的钠含量不符合国家标准要求。

酿造酱油的核心成分是氨基酸态氮，这也是衡量酿造酱油品质的最核心指标之一。一款标称宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的蟹园牌红烧老抽，标签上显著标示着“酿造酱油”的字样，但经过检测，氨基酸态氮含量为0.01g/100ml，仅为标准最低限值的四十分之一，可以说约等于没有。

检测机构工程师高帅：没有达到我国酿造酱油的最低标准要求，甚至就不能叫做酱油，它的标签上却显著标示着酿造酱油的字样。

中国调味品协会在声明中表示，酱油产品的品种类型、产品风味、产品价格、营养成分及产品定位等均属于市场行为，由市场规律决定，并不涉及食品安全问题，不应该被妄议和夸大利用，以免无端造成企业品牌的声誉受损并误导消费。

此前江苏省消保委发布的酱油比较试验结果显示，120个酱油样品中，有29个不符合国家标准要求，存在钠含量超标、虚标营养成分等问题。其中，海天及一款淬酿日式和风干贝味酱油露(配制酱油)的进口酱油，营养素参考值(NRV)不符合标准规定。