29款酱油检出问题 海天回应酱油质量这样说

最近几天，网上被江苏省消保委比较试验了120个样品中，有29款酱油检出问题的消息刷屏了，这份报告给消费者带来质疑的情绪，因为报告中显示海天和李锦记酱油等等大品牌都在内，这些都是我们平时食用的酱油品牌。经过几天的调查，中国调味品协会出来澄清事实了。

针对近日“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”等说法，中国调味品协会科学技术委员会昨天声明，此信息存在哗众取宠和夸张猎奇的“标题党”行为，引发了行业信任危机，伤害了真正做好产品的企业。

中国调味品协会在声明中表示，酱油产品的品种类型、产品风味、产品价格、营养成分及产品定位等均属于市场行为，由市场规律决定，并不涉及食品安全问题，不应该被妄议和夸大利用，以免无端造成企业品牌的声誉受损并误导消费。

此前江苏省消保委发布的酱油比较试验结果显示，120个酱油样品中，有29个不符合国家标准要求，存在钠含量超标、虚标营养成分等问题。其中，海天及一款淬酿日式和风干贝味酱油露(配制酱油)的进口酱油，营养素参考值(NRV)不符合标准规定。

根据29款酱油检出问题最新消息得知，海天酱油只是因为标示值低于了计算值被点名的，这些都是属于市场规律决定，不构成食品安全问题，然而现在海天也为酱油质量作出回应，下面看看海天的回应声明怎么说？

海天回应酱油质量

佛山海天调味食品股份有限公司(下称，海天公司)在上海证券交易所网站发布澄清公告，就其生产的生抽酱油日前“被点名”一事作出说明，海天回应酱油质量这样说。

海天公司表示，2018年10月13日起，媒体上出现了标题为《打酱油的注意了！江苏消保委发布试验报告海天、***等被点名》新闻报道，报道内容涉及海天产品内容为：2017年1月份生产的一瓶海天500ml生抽酱油营养成分表中蛋白质NRV%计算有误，标识与实际检测结果不符合。

澎湃新闻查询江苏省消费者权益保护委员会官网，找到了这一酱油产品比较试验报告。报告原文证实了前述说法，并将这一问题归纳为在标签标示方面存在不符合国家相应国家标准的情况。报告强调，酱油的标签标识在一定程度上是代表了生产企业对消费者做出的一种承诺或品质保障，也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。

在澄清公告中，海天公司称，针对前述报道进行了核实和调查。海天公司表示，NRV%是营养成分占营养素参考值的百分比，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考指标，计算公式为：(营养成分含量/NRV参考值)X100%=NRV%。按照公式可计算出该瓶生抽蛋白质NRV%=0.9(实测蛋白质含量)÷60(NRV参考值)×100%=1.5%。而公司在该瓶生抽标签中把蛋白质NRV%仅标识为1%。

简言之，海天公司认为，自己因为标示值低于了计算值，所以被点名了。海天公司称，蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质NRV%是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题。

针对无安全问题的这一说法，南京农业大学食品科技学院教授黄明表示认同，但他指出，营养成分表应当真实反映营养成分，要根据实际含量来写，“所以标识与实际检测结果不符还是有问题的，海天被点名没点错”。