消费者不认可虹鳟 虹鳟到底能不能称为三文鱼？

虹鳟能不能称为三文鱼？如今真相已经出来，事实证明消费者不认可虹鳟，虽然虹鳟有一个标准团体，但是如今在市场上很多消费者都不会购买虹鳟三文鱼，因为在消费者眼里来看，虹鳟只能够当做是活鱼。

近日，有消息指出虹鳟三文鱼在网上销量为零，一下子引起了质疑，不少人都表示从一开始对于虹鳟三文鱼都是不感兴趣的。然而现在，数据显示消费者不认可虹鳟，这个已经成为了事实。

“我是挪威进口三文鱼，请放心购买”，北京晨报记者日前在一家生鲜卖场看到，三文鱼专柜前赫然立着一块大提示牌。在另外一家连锁店内，三文鱼专柜中出售的切片上标明了“生食级”，200g售价78.8元；而在旁边水产柜里，出售的活金鳟售价59.8一条，每条大约七八百克。

据员工介绍，最近一段时间，不少顾客前来购买三文鱼时都会咨询三文鱼的产地，总是会问“你们的三文鱼是产自哪里的？”尽管三文鱼专柜上有醒目的产地介绍。“我每天都会回答好多遍，向顾客介绍，‘您放心买，我们的帝皇鲜是从挪威直采进来的’。”

对于鲜活水产区的金鳟活鱼，店内工作人员介绍，“现在店内售卖的金鳟，就是大家所说的虹鳟。”不过这位工作人员介绍，金鳟在该店内只能以活鱼出售，从来没有按照分割或者冰鲜去售卖，而且在价签上，也标明了建议“清蒸”。

北京晨报记者在另一家超市看到，三文鱼专柜在醒目的位置放置了挪威的十字国旗，标明产地来自挪威，三文鱼切片售价每斤148元。而在旁边的活鱼专柜，虹鳟鱼的售价为每斤35.8元，产地来自大连。

超8成不认可虹鳟

此前，由中国水产流通与加工协会三文鱼分会发布的《生食三文鱼》团体标准中明确规定，三文鱼是鲑科鱼类统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑等。而对于预包装产品，新标准明确规定产品标签应标明鱼种。这一标准引发了消费者的强烈质疑，是因为其将淡水养殖的虹鳟鱼划入三文鱼的行列。

北京晨报记者了解到，不少市民和网友对市场上三文鱼的来源充满疑惑，虹鳟鱼和挪威的三文鱼到底有什么区别，记者随机采访了多位市民，大家均表示不清楚。上海市消保委开展网络调查显示，73.46%的消费者喜欢并经常吃三文鱼；83.6%的消费者认为团体标准将淡水养殖的虹鳟鱼归入三文鱼是指鹿为马，误导消费者；73.43%的消费者担心虹鳟鱼被列入三文鱼类别后，企业会借此误导消费者。

在上海市消保委8月22日召开的公开讨论会上，对于虹鳟鱼是否属于三文鱼的问题进行了讨论。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程主任陈舜胜表示，不赞成把虹鳟鱼列为三文鱼，中国农业大百科等书籍里，都没有将三文鱼的种类进行分类。“三文鱼”是一个约定俗成的概念，既然是约定俗成，就应该保持原来的理解，没有必要扩展。