2018黑松露多少钱一斤 黑松露的食用方法

你知道什么是黑松露吗？黑松露是一种比较珍贵的食材，食用价值非常高。有着抗衰老、增强免疫力等作用，很多人都喜欢食用黑松露，而黑松露的价格也是大家关心的问题，那么，2018黑松露多少钱一斤呢？

应该有不少人听说过黑松露，不仅营养价值高，药用价值也高。不过，黑松露极其稀少，而且，黑松露对生长环境要求非常高！有些朋友对黑松露不太了解，想问一下2018黑松露多少钱一斤，以及黑松露的食用方法。

2-3cm的新鲜黑松露价格大致在200元左右一公斤；3-5cm的新鲜黑松露价格300元-400元左右一公斤；5cm以上的400多一公斤。

黑松露的吃法

做法一、番茄松露酱汁。松露切碎，洋菇切丝备用。锅中放入奶油炒香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干。接着加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮开，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。

做法二、松露巧克力。黑巧隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。在1中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。拿出切小块，整形，滚可可粉(分量外)。

做法三、栗子松露。将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热。将香草棒从中间剖开后，取出里面的草香籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀。煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化。

融冰水搅拌至微冷后，装入裱花袋中。在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固。取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆。用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力。将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部粘上可可粉即可。