油泼面禁止泼油？ 陕西特色小吃“不让卖”的真正原因

当大家不想吃饭时，或许会选择来一碗香气扑鼻的油泼面了。然而，有关注网上消息的朋友，应该就会发现在近日，竟传出了油泼面禁止泼油的说法，这不禁让一众吃货感到很是震惊，要是油泼面禁止泼油了，那这道美食还能具备满满的诱惑力吗？

据了解，近期，有网友称自己在街边面馆吃面时发现店里不卖油泼面了，面馆老板说环保在查油烟污染，油泼面禁止泼油。听到这说法，不禁令网友感叹：油泼面是陕西的标志之一，竟然不让三秦大地的面馆卖油泼面，那接下来油泼辣子是不是也不准做了？

对此，有记者在8月25日走访了多家面馆。其中，在辛家庙玄武东路一家面馆的老板否认了“油泼面禁止泼油”这个说法，“不是不让卖，我们只要有合格的排污措施，油泼面可以卖啊！”记者看到，该老板说话的同时，后厨还给客人端上了一份大碗油泼面。

该老板说，一个月前面馆已经在烟囱上安装了油烟净化器和油水分离器，城管执法人员经常来查。“一个油烟净化器二百多块钱，自己买自己装，可以把做饭时产生的油和烟分离开来，挺环保的。这是硬性要求，我们这一条街上的饭馆都安装了。”

所谓“油水分离器”，该老板说这是一种安装在洗碗槽里的设备，能把污水中的油污分离出来，排出去的就剩下水了，分离出来的油污再专门处理。北大街光辉路上的一家新开的面馆里，老板也给出了相同答案：“前天城管还来检查了，没说不让卖啊！真要不让卖油泼面，那更不能让卖炒菜了，这听起来就不合理。”

随即，相关记者拨打了西安城管投诉电话12342询问。客服人员告诉记者：“做个油泼面，城管是不会处理你的，他们查的是小餐饮有没有安装油烟净化设备并使用清洁能源。”所以，了解到这里，大家也就知道所谓的“油泼面禁止泼油”说法只是一些人道听途说的谣传。

相关记者还联系了这位网友，网友称自己也是听别人说的，并没有求证真伪。截止发稿前，该网友已删除了所发的不实信息。因此，吃货们大可不必担心以后都吃不到这道富有地方特色的美食了。