什么季节有新鲜猴头菇卖 猴头菇的功效与作用有哪些

在我国的传统饮食中，猴头菇也是一种常见的食材了，会烹饪的人，总可以将其做成一道难以形容的美味。有的人喜欢吃猴头菇，是因为其味道好，而有的人则是因为知道猴头菇的功效与作用大，进而才喜欢吃它的。前者大家都懂，后者就不一定了。比如现在在这里问你“猴头菇的功效与作用有哪些”？你能回答得上来吗？

据资料介绍，猴头菇属于中温型菌类，一般春秋季节有鲜猴头菇出售。其性平，味甘，而说到猴头菇的功效与作用，很多人知道的就是其能养胃。实际上，猴头菇是一种营养价值极高的食材。具体说到猴头菇的功效与作用，其能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，最适合秋冬季节食用。

猴头菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。而其含有的不饱和脂肪酸则可以有效降低血液中的胆固醇含量，因此非常适合高血压等心脑血管疾病患者食用。

猴头菇目前已经被广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。宜药宜膳，能有效提高人体免疫力的同时还能延缓衰老，功效强大。不过，虽然猴头菇的功效与作用不少，但并非所有人都适合大吃特吃。

比如低免疫力或对菌物食品过敏者慎用，因为食用猴头菇容易使他们的免疫力下降，像对于一些对菇类过敏的人来说，可能会引发过敏等症状，并且有可能会加重他们的病情，不利于对病情的控制，这样反而会起反作用了。总之，任何一种食材都不会是完美无缺的，重点就看大家会不会煮、懂不懂得吃了，这也是为什么有说法称有些食物“是药也是砒霜”的原因了。