外卖店使用菜肴包 新鲜食材竟是10天前做的

之前也有个疑问，在专门以外卖为主的外卖店里，是否都不会有堂食的存在？如果这样的话，那配送给消费者的外卖餐品都是现场做的吗？近日有记者发现多家外卖店使用菜肴包，新鲜食材竟是10天前做的。

记者探访网红外卖店

成都当地记者走访了饿了么和美团外卖平台上，排名比较靠前的几家外卖店，大多都是网红外卖店。8月3日下午2点左右，记者来到“外婆卤肉饭”的外卖店，虽然高峰期过了，但门口还是有很多外卖小哥在等待新餐配送，而店里几乎没有堂食的空间。

记者注意到，机器里不时传来“你有一份新的订单”的声音，随后一份份外卖餐便从出餐区被送出。这家店月销售量23455件，在饿了么平台的月售是5560件，已经是属于高销量的网红店了。店里除了接单和出餐区外，还有个“餐食加工区”。记者想进入加工区参观被拒绝了，店家甚至坦言说，他们的外卖店使用菜肴包，都是正规厂家生产的。

外卖店菜肴包是十天前做的

店长拿出一份红烧肉菜肴包，他还介绍道，“放在沸水里加热一定时间，然后撕开后倒在米饭上，整理搭配好后就可以由骑手送出了。”原来这外卖店使用菜肴包来替代现做的餐品，岂不是连厨师都不用聘请了。可是记者发现，该菜肴包封口打印的生产日期是今年7月23日，截至8月3日，已经生产了10天，保质期半年。

外卖店的新鲜食材竟是10天前做的？那么这也就意味着，你吃的外卖餐品有可能是10天前已经做好的。在另一家名为“汤小鲜和范小满”的网红外卖店中，记者注意到，店员将菜肴包放进微波炉中加热后再端出打包好配送。外卖店使用菜肴包，但这新鲜食材竟是10天前做的，虽然有时也会搭配着现炒的菜，店长说，“一天也就用五十包吧，总店要的量会大一些。”

外卖商家普遍认为，外卖店使用菜肴包不仅更加标准化，而且还更“高效”，但想想这所谓的新鲜食材竟是10天前做的，您还吃得下吗？这样的做法合规吗？美团外卖平台认为，从现行法律法规来看，并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。食药监局表示，新修订的新规鼓励餐饮服务提供明示餐食原料。