买多了小龙虾放着隔天吃？ 小心吃隔夜小龙虾食物中毒

在当下这样的时节里，很多人都会吃小龙虾，有的人去逛菜市场时，可能就会忍不住多买了一些，买得多了，一时之间吃不完，自然就会选择先放起来等到隔天再吃了，毕竟就这样扔掉很浪费。可是，你是否知道这样是有可能出现吃隔夜小龙虾食物中毒的情况的呢？很多人都没有想过这方面的问题，更有的人对此说法表示怀疑：小龙虾都是煮好的了，怎么还会说吃隔夜小龙虾食物中毒呢？

大家可别不信，因为近日，苏州就有一位女市民因为吃隔夜小龙虾食物中毒了，据其家属表示，该女子吃完隔夜的小龙虾后，浑身没力气，又吐又头晕，险些昏迷，被紧急送往医院救治。那么日常生活中，一般人吃隔夜小龙虾食物中毒的可能性有多大呢？

对于这方面问题，医生表示，隔夜小龙虾的蛋白含量更高，细菌几分钟繁殖一代，加热了也很难杀灭，比隔夜饭“毒性”更强！实际上，在网上搜索相关资料时，不难找到有不少共同的说法，即小龙虾隔夜放置后，是会产生各种威胁的。

比如小龙虾的头部就含有大量的钙化物质以及重金属，小龙虾煮熟后长时间的放置是更容易使头部中的重金属物质及其他危害物质扩散到小龙虾的可食用部分的，这样一来，人吃多了也容易导致重金属中毒。

而且，一般食物放久了也会产生硝酸和亚硝酸，使用后在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐，这类物质也属致癌物质。食用过夜的小龙虾容易导致机体内部亚硝酸盐的高楼浓度存在，引起中毒，严重导致死亡。所以，小龙虾虽好吃，但在食用方面还是有需要大家注意的地方的。

实际上，我们吃这类食物时，通常都是比较讲究“鲜”这一点的，因此在此跟大家说一声，想吃小龙虾当然可以，只不过每次买的时候，最好买适量，这样就不会导致过剩吃不完了，隔日要想再吃，再去买，也新鲜些，这样也可以避免自己出现因为吃隔夜小龙虾食物中毒的情况了。