旺季到来数百品牌混战小龙虾 网红宵夜毛利率超高

夏天一到，白昼的时间就被拉长，一到了晚上，街道上便会看到不少出来吃宵夜的消费者了。说起宵夜，小龙虾可是当之无愧的“网红”，而时下正是其旺季将到来的时节点，市场广阔，引得数百品牌混战小龙虾，可谓是令人都感受到其“火热程度”了。

有看近期报道的朋友，应该就知道小龙虾今年的价格是一涨再涨，这引得不少人在前阵子都直呼要“买不起”了。然而，虽然大家都这样说，但依旧不影响这道美食受热捧的程度。消费者都爱买，那么商家们肯定就会好好把握住这其中的商机了，所以就出现了数百品牌混战小龙虾市场的现象了。

据报道称，在利润的诱惑下，各路资本和电商也纷纷进入抢夺这千亿元规模的大市场。比如单是在淘宝及京东商城搜索“小龙虾”，就可以看到有大大小小、数量多达200多个的品牌了。对于数百品牌混战小龙虾的举措，有分析认为，随着各路资本的进入，小龙虾产业链也将会不断得以升级和完善，预计今年小龙虾的产值收入将近两千亿元人民币。

在全国最大的小龙虾交易市场——位于湖北潜江的中国小龙虾交易中心，发货地点也比往年增加了很多地方，今年小龙虾销量同比增幅也在两成以上，而供需严重失衡导致其价格飞涨。但也有些地方的小龙虾价格不仅没涨，反而还下降了不少。

比如在广州市场中的一家餐厅，其负责人就表示，“以一两虾为例，去年5月70元左右一斤，目前50元左右一斤。”不过，小龙虾仍然是消费者最爱点的菜品之一，有餐厅老板称在到店消费的顾客中，有九成以上会点小龙虾。

对于商家而言，小龙虾的季节性虽强，比如其销售旺季为4至7月，时间不长，但利润丰厚，据说丝毫不亚于火锅，通常会在三到四成左右，所以有老板表示，自己的餐厅不卖小龙虾时，会以火锅为主，因此店内生意一直都不错。

还有别的老板也透露，自己店内的装修和外卖包装比较有档次，因此其小龙虾卖得也比较贵，一份小龙虾售价138元，毛利率超过100%，可以说是很高的。所以，在消费者对小龙虾有着大需求的情况下，也就不难理解为什么会让数百品牌混战小龙虾了。