学校食堂推绿油条受热捧 这种“原谅色”油条你会买吗

多数人的早餐是会选择豆浆配油条的，而说到油条，大家想到的应该就是其金黄色的卖相了。然而，当某个地方的学校食堂推绿油条时，大家想必都会倍感新奇：绿色的油条？那会是多么与众不同啊！即便你可能会觉得不可思议，可是这些学校食堂推绿油条后，确实受到大家的追捧了。

在网络视频上，淄博一所学校食堂推绿油条并成为“网红”，这款“原谅色”油条还吸引了大批师生前来购买。据食堂阿姨介绍，在油条中添加了菠菜汁，炸出来后呈现绿色，健康又卫生，很受学生喜欢，“他们喜欢这样的绿色食品！”原来，金黄色的油条是加了蔬菜汁才变成绿色的。

据介绍，“原谅绿”最开始是指一顶绿色的帽子，出于哆啦A梦的某一集里，这顶帽子的名字叫做原谅帽，功能是即便自己做错事了只要带上这个帽子别人就会原谅你，所以原谅帽就是这样来的。帽子的颜色是绿帽子，结合了中国的传统思想文化就变成了现在的“原谅绿”。

看到有学校食堂推绿油条后，汉阳五里墩常年炸油条卖的胡先生觉得很有趣，也考虑在油条中加入菠菜汁。可是，他又担心添加菠菜汁会不会破坏油条原有营养，是不是“画蛇添足”？

对此，有记者请教了武汉商学院烹饪与食品工程学院副教授、营养学家眭红卫：用菠菜汁和面做油条，经过油炸后，对维生素C和B族维生素，确实造成较大影响，但对菠菜汁里另外一些营养成分，比如胡萝卜素和矿物质，却影响不大。

油炸方式，从营养角度来讲，是不提倡的，但油条作为传统食品，油炸方式也是传统工艺，受到人们喜爱。因此，与传统水和面团相比，用菠菜汁和面炸油条，其实可起到营养改善作用，并无不妥。

而武汉商学院美食评论员易先勇认为：含蔬菜汁的油条，经过油炸，维生素被高温破坏是肯定的。如果想保存蔬菜瓜果汁中的维生素等营养，建议最好直接榨汁喝。这些新鲜水果蔬菜汁，能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，并能促进消化液分泌、消除疲劳。所以，要是你遇到这种颜色的油条，你会买吗？