怎样辨别人造鸡蛋 揭买鸡蛋的正确挑选方法

在生活中，鸡蛋是我们都经常会吃到的一种食物。然而，当传出有人造鸡蛋时，很多消费者在买鸡蛋的时候，就会因为不知道怎样辨别人造鸡蛋而感到有所担心。大家都知道之所以买鸡蛋，是因为其营养多，但要是买的是人造鸡蛋的话，那还有什么营养可言。所以下面就来介绍一些比较实用的方法，让大家大概了解下要怎样辨别人造鸡蛋才比较正确。

一般来说，人造鸡蛋的主要成分是碳酸钙，其中也会含有一些石膏。那么我们就可以从这方面进行判断了，比如人造鸡蛋的蛋壳会比较光滑，而且拿在强光下是没有气孔的。接着还可以闻一闻鸡蛋的气味，真鸡蛋打开后闻一下会闻到一股腥味。

而人造蛋闻起来则会有类似化学药剂的气味。还有大家在买鸡蛋时，都会通过摇晃来辨别。因为人造蛋含有凝固剂，一摇晃就有水分溢出来，所以响声比较大，而真的鸡蛋摇起来则是比较结实的。

此外，人造鸡蛋跟真鸡蛋最大的不同就是看蛋黄外边有没有包裹一层白色的膜，这层膜是人造鸡蛋所没有的。如果打开一个鸡蛋后发现蛋黄很快跟蛋清融合在一起，那么这种就是人造鸡蛋了。

同样的，煎鸡蛋时，真的鸡蛋不戳破，其蛋黄是完整的，而人造蛋则会自动散开，无法保持圆形的蛋黄，这都是因为人造鸡蛋的蛋黄没有那层膜的原因。所以学会以上这些方法，大家应该就知道要怎样辨别人造鸡蛋了。