娃娃鱼多少钱一斤 娃娃鱼有什么营养价值

相信大家对娃娃鱼这个词语并不陌生，娃娃鱼因为数量比较少，所以在市场的价格也是比较高，那娃娃鱼多少钱一斤呢？娃娃鱼在香港、台湾纪东南亚市场上被希为珍惜补品，对人体补虚很有效，但是很多人对娃娃鱼在市场上的价格不太了解，那么2017年娃娃鱼多少钱一斤呢，娃娃鱼又有什么营养价值？

娃娃鱼因稀有、营养价值高而受到很多消费者的喜爱，因为娃娃鱼叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，其食用价值极高，肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，那这么好的娃娃鱼多少钱一斤呢？

娃娃鱼肉质细嫩肥腴，滋味鲜美，含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，素为筵上奇珍异品。娃娃鱼野生的不能吃，吃了是犯法的，人工养殖的是可以吃的。但因为数量较少，所以价格也比较高，娃娃鱼多少钱一斤？一般三斤以上的娃娃鱼每斤七八百元，三斤以下的娃娃鱼每斤要一千元左右，幼鱼娃娃鱼要两三百元一条。

娃娃鱼的营养价值

大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。

大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77%，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72%，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68%，均符合FAO/WHO的理想模式，大鲵必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高，其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸，可以与主食合理搭配食用，以起到蛋白质互补作用。