果冻行业困局毒明胶事件频发 儿童不宜多吃果冻（2）

朱丹蓬还表示，造成果冻行业困局的一个原因是“毒明胶”事件。资料显示，2014年央视“3·15”晚会曝光蜡笔小新、雅克等企业的上游供应商使用有毒明胶原料，引发果冻、软糖产业集体下滑。虽然后来经相关监管部门检验，蜡笔小新等产品符合相关食品质量标准，但“毒明胶”事件的负面影响延续至今。

国家二级公共营养师崔海侠则表示，果冻产业发展缓慢除了市场因素外，和果冻的产品本身属性息息相关。“果冻并不是健康食品，一个明显特征就是家长给孩子买果冻的越来越少。”

儿童不宜多吃果冻

8月17日，记者走访京城超市发现，十余种不同规格的果冻占据货柜的一席之地。崔海侠介绍，果冻由食用明胶加水、糖、水果或果汁等制成，不排除一些质量相对好的品牌含有5%-10%的果汁或果肉不等，创新型果冻含有少量的可溶性膳食纤维，但就其加工食品本身的营养价值并不大。

记者查看果冻配料表发现，果冻中糖含量较高，白砂糖一般排在配料表前几位，此外，果冻一般还添加柠檬酸、山梨酸钾、海藻酸钠、日落黄、柠檬黄、亮蓝、诱惑红等多种食品添加剂进行增稠、调味、着色等处理。

崔海侠表示，果冻含有一定的糖分，额外增加能量摄入的同时，还增加龋齿及含糖食品的摄入。为更好地降低超重肥胖发生风险，中国居民膳食指南2016新增加了一条对添加糖的限制，每天不超过50g。

崔海侠强调，儿童正处于身体发育阶段，长期食用果冻多少会影响味觉，看似美味的诱惑也会影响正餐食欲。尤其是幼儿身体的自我保护机制还不完全，进食稍不注意，很容易吸入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。“果冻的食品标签上有明确提示，三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用。”