百吨病死猪肉制成“湘西腊肉” 防疫站：合格证听厂的

央视2015年1月曾报道的病死猪肉制成湖南特产湘西腊肉一事，案情有了新进展。记者日前独家获悉，从去年下半年起，涉案人员陆续被判处刑罚。法院查明，由于原邵东县范家山镇动物防疫检疫站站长刘某的严重不负责任，违规开具检疫合格证明。

导致从华兴肉类加工厂流出的101吨病死猪肉进入张家界等地，被制作成当地特产“湘西腊肉”。刘某已被湖南省邵阳市中级法院终审以食品监管渎职罪判刑2年。另一判决书证实，张家界市流云腊味厂用问题猪肉加工湘西腊肉，在张家界的各个超市销售。

一封举报信引出公安部督办大案

2015年1月公安部通报，公安部部署指挥湖南、广西、河南等11地公安机关，成功摧毁一个特大制售病死猪犯罪网络，共抓获涉案犯罪嫌疑人110多名，案值1亿多元。

这起特大案件源起湖南。湖南邵阳警方接到举报，有人在民房里屠宰问题猪。经过3个多月的明察暗访，警方发现一名叫危清海的男子从2008年以来就开始收购贩卖病死猪肉。

长期给危清海供货的猪贩子有十几人，危吉星是其中之一。危吉星卖给危清海的猪一般两三百元一头，平均下来每公斤不到2元。危清海买来问题猪，经过屠宰、分割去除内脏后，每公斤猪肉的成本不过5元。

保险员勾结猪贩子卖问题猪信息

按国家规定，生猪养殖需在保险公司投保。养殖期间如果发生病猪、死猪的情况，保险公司将给予赔偿，而经过理赔的病死猪必须进行无公害化处理或销毁。因此，出现上述问题，养殖户会首先通知保险公司。据报道，个别保险公司长期为危清海提供生猪的“死亡信息”，以获得信息费。有两名保险业务员涉案。

有邵阳生猪养殖户反映：往往是保险员拍完照前脚刚走，收猪的人后脚便到了，有时甚至出现过保险员根本不去现场，猪贩子直接替保险员拍照的情况。司法文书显示，危清海购进的病死猪，主要被制作成了湖南著名的特产——湘西腊肉。

经政法机关调查，危清海的客户包括正规的食品加工厂，湖南省邵东县华兴肉类加工厂是其中之一。该厂号称坚持“以质量求生存、以信誉求发展”的精神，以“质量好、价格廉而深受广大客户的信赖”。但该厂老板肖某被抓后交代，2013年开始，他从危清海手里收购病死猪肉。

邵阳市公安局治安支队副支队长夏立坤曾对媒体介绍说，肖某把猪肉收购来之后，重新进行分割，重新改包装。记者注意到，华兴肉类加工厂虽然也制作腊肉，但其实是以倒卖猪肉作为主营业务。

“我买一万四千五一吨，卖一万六一吨。”肖某被抓后交代，虽然每吨差价不大，但他的下家都是正规食品生产企业，用货量非常大，所以他的加工厂利润仍然相当可观。

员工作证：明知肉已坏仍然加工

随着调查的深入，警方了解到，华兴肉类加工厂病死猪肉的大买家均为湖南省张家界市的食品生产企业，包括张家界吃香食品有限公司、张家界郝胖子旅游食品开发有限责任公司和张家界茅岩河绿色食品有限公司。