杭州市场抽检送去检测的野山参 检出率只有20%（2）

探因

野山参供应量大，但销售量没有上升

几元/克、几十元/克，乃至数百元/克……野山参的价格，为何让人越看越糊涂？

在杭城做了20多年批发野山参生意的G老板（不愿公开姓名）这样告诉记者：“主要（市场上）破烂参很多，野山参必须要达到15年以上，市场上卖的没有几枝是真的野山参，当然也有部分是好的。”

“杭州野山参的消费市场，保守估计几亿元还是有的。”另一位像G老板这样的行业人士对记者说。

杭州市市场监管局稽查支队支队长柳静波告诉记者，“前两年做过统计，杭城一年消费野山参的总额约一两亿元。现在数量可能减下去。”据介绍，目前野山参主要分为两种。一种是种子由鸟儿自然排泄出来，自然生长，“这个一般都是特等参”；另一种，是人工播种，但是在野外自然生长，“不能施肥，不能松土，达到15年以上的”，也算作野山参。

因为杭城的野山参市场很大，供应野山参的商家也有不少，目前约有几千名东北参农在杭州做野山参的生意。

除了几千名东北参客外，还有一些大大小小的杭城药店在售卖野山参。柳静波告诉记者，“杭城大小药店约有3000多家，其中80%以上的药店都在经营野山参”。

在杭州市食品药品检验研究院院长郭怡飚看来，野山参价格混乱的原因，“主要是野山参供应量太大。东北收参的企业非常多，消费却总是那么一点，供需不对接。杭州是全国野山参的最大消费市场之一，（收参的企业）卖不出去，有些又都是贷款的，急吼吼地要卖出去，只有降低价格。”

实际上，由于野山参市场竞争激烈等原因，G老板等一些杭城东北参客已萌生“退意”。“我也老了，想回东北去。我还想在这里找人来管销售。找来的人只要投资一半钱，签个合同，我就拿着款项先回去。”

检测没通过的参，“只能折价便宜卖掉”

据了解，野山参不仅价格混乱，而且质量良莠不齐，鱼龙混杂。郭怡飚告诉记者，送到杭州市食品药品检验研究院（以下简称“杭州食药检”）检测的，100枝中仅约有20枝是能通过的，“对方认为具有野山参特征，但我们根据五行特性等标准，检出率只有约20%。”

那么，剩下约80%野山参怎么办？“（在我们这儿）检不过的，有些送到外地机构去检验，也有部分走市场销售。”郭怡飚对记者说，“这些参只能折价便宜卖掉。”

有些杭城市民尤其喜购“检不上”的参，他们会问：野山参检测是否通过，在营养和安全方面区别如何？

郭怡飚说，“检不上”的参，在营养成分上会差上一些。“现在杭城野山参市场‘鱼龙混杂’的情况很多，建议老百姓购买检验过的野山参。”

“尽量到老字号等实体店去购买。”郭怡飚还建议，虽然一些老字号药店的价格可能比较高一点，但质量比较可靠。“比如我们要求野山参年份必须要15年的，而一些老字号药店售卖的野山参年份远远高于15年。”

柳静波也认为，不建议老百姓去市场购买野山参，因为市场里的野山参鱼龙混杂，“没有一定鉴别能力的人很容易出差错。建议最好到正规的大的老字号药店里。哪怕出了问题的话，消费者都可以追溯。”