薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群 有关部门责令改正

随着秋天来临，火锅店旺季又来了，而火锅的卫生是大家关心的。现在消息称薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群了，根据食品抽检信息，热水杯、调料碗均检出大肠菌群。据悉，这不是第一次被检出卫生问题了，今年6月份的时候也被检出大肠菌群了。

如今，有不少明星都开了火锅店，大家有没有去明星火锅店呢？而明星火锅店的卫生，是人们关注的焦点。然而，现在薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群，店里的热水杯、调料碗含有大肠菌群，这是今年第二次被检出存在卫生问题。

9月2日，上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示，薛之谦的上上谦火锅（长宁店）的热水杯、调料碗检出大肠菌群，这并非上上谦火锅“初犯”。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。

据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。