冷冻猪肉保质期多久 为什么冻肉这么便宜？

现在我国生猪市场需求依然处于不平衡状态，猪肉价格也保持高价运行，然而，为了稳定猪肉市场，国家已经多次想市场投放储备冷冻猪肉。那么问题来了，这些国家投放市场的冷冻猪肉保质期多久呢？还有为什么冻肉这么便宜呢？下面一起来了解一下。

众所周知，冷冻肉通常处在零下18℃以下，在这个温度下，微生物的生长和增殖都受到抑制，且低温还能抑制食品自身化学反应和一些酶类反应。所以，冷冻肉是可以存放较长时间的。根据我国之前颁布的《中央储备肉管理办法》中的规定，冻的猪肉原则上每年都需要储备3次，每次储存的时间是在4个月左右。

其实冻猪肉价格低的原因很简单：一是这些肉属于政府储备，通过大量收购而来，价格自然就会低一些。二是收购时机有较大弹性，可以选在市场价格低的时候收购。所以说，冷冻肉价格总体是会比新鲜猪肉要低一点的，并且国家投放冻猪肉主要是稳定市场，价格也不会太高。

总的来说，大家无需过于担心冷冻肉安不安全的问题，因为商务部出台了《中央储备肉管理办法》，来确保储备肉数量真实、质量合格和储存安全。但提醒大家，购买冷冻肉的时候，一定要选择正规的市场和超市。