山西2批次醋不合格被通报 因总酸含量未达到国家标准

说起食用醋，想必对于大家来说最熟悉不过了，因为食用醋是在我们生活中必不可少的调味品，所以许多人是很喜欢用食用醋的。但是近日，消息传出山西2批次醋不合格被通报，这究竟是怎么回事呢？

据了解，此次通报的两批次不合格食醋中，食醋中的总酸（以乙酸计）值应≥3.50g/100mL。而这些通报中的两批次不合格食醋当中，标称山西辛公府食醋酿造有限公司生产的辛公府经典香醋（酿造食醋）（500毫升/瓶，2019-05-03）检出总酸（以乙酸计）4.06g/100mL，低于产品标签明示指标（≥5.5g/100mL），所以不合格。

而标称为河曲晋海醋厂老陈醋（800ml/壶，2019-09-03）检出总酸（以乙酸计）3.00g/100mL，低于国家标准（≥3.50g/100mL），总酸是食醋的品质指标、据悉，这次总酸含量未达标的原因可能是：生产过程工艺控制不严或未按标准执行，产品与标签标注等级不匹配等因素造成的。

我们都知道食用醋是最常见的一种调味品，而且有些人在食物上很喜欢放一点食用醋，这样更好吃。只是现在，山西2批次食用醋不合格被通报，引发市民的热议。据悉，此批醋因总酸含量未达到国家标准，所以被检出不合格。