网红火锅店使用老油 火锅店违规使用老油供顾客食用

在冬天火锅是最受欢迎的！也是我们最喜欢吃的。不过，你吃的火锅卫生吗？然而，现在有网红火锅店使用老油，熬制添加老油以降低成本。顾客们都觉得色鲜味美，却没想到背后不简单，使用的竟是老油，而且，老油对我们身体危害很大的！

现在进入冬季了，全国多地气温骤降，而火锅旺季来了，有不少选择去火锅。同时，火锅店的卫生问题也是我们关注的！现在有一家网红火锅店使用老油被当场逮到，将用过的油过滤，再进行熬制，然后，供顾客们食用。

网上好评如潮，在成都龙泉驿区一家小有名气、色鲜味美的火锅店背后，其实并不简单。最近，位于成都龙泉驿区的“六六六鲜味兔火锅”在熬制老油时，被警方抓了个现行。

据民警介绍，11月7日晚9点，龙泉驿区警方经侦大队联合龙泉派出所对辖区一火锅店进行突击检查时，发现该店老板邹某正在熬制火锅老油，嫌疑人邹某、张某被警方当场挡获，并扣押相关制作原料及工具。

据民警介绍，每当顾客吃完火锅后，邹某和张某便安排员工将锅底端回厨房，将表面的油用勺子盛到厨房的铁桶里，再用漏网过滤掉渣滓。过滤后的油放入铁锅里用温火进行熬制，熬到油脂沸腾之后便倒入盆里备用。然后在制作火锅时添加使用，同时加入青油、牛油、香料等进行炒制。食材炒制完毕后，一锅“色泽鲜亮，味道鲜美”的火锅便上桌供顾客食用。虽然明知老油对顾客身体不好，但为了节约成本，吸引顾客，邹某和张某还是采取了此方法。

据龙泉驿区警方透露，此次抽查是全市集中打击食药环犯罪“昆仑”行动，严厉打击食品、药品、环境、侵权假冒等民生领域的重点突出犯罪。目前，“六六六鲜味兔火锅”老板邹某和张某因涉嫌生产销售有毒有害食品，被依法刑事拘留。