央视曝古树茶乱象 如何辨别古树茶的真假？

其实在市面上有许多人是很喜欢喝茶的，但是对于喜欢喝茶的人来说，大家都知道古树茶的，毕竟古树茶是最受人们欢迎的茶叶之一了。可是现在，有消息传出央视曝古树茶乱象了，而且普通茶披个包装就成古树茶价格就翻几倍。

在西双版纳，景洪市的告庄是很多游客必须前往的一个目的地。这里是一个集吃、住、游、购为一体的度假休闲区，在景区内，销售云南特产的店铺随处可见。在一家店铺的货架上，随处可见冰岛古树、易武古树、班章单株、老树金砖、贺开古树、昔归古树等各大知名茶山的古树茶。当记者询问这些茶叶是不是真正的古树茶时，店主很巧妙地回答。茶叶零售商：古树纯料我这里没有，这个是拼料，就是有一点古树，还有一些其它的小树拼凑的。

拼料就是茶饼里有古树茶，但混入小树茶或者台地茶。台地茶，是密植高产的现代茶园产出的茶叶，通常树龄较短，品种较新。而古树茶，通常是指树龄在百年以上，生长在森林之中的茶树，没有进行过多的人工增产干预。茶叶零售商自信满满地说，客人根本看不出来。

店家A：像这个打着古树的话，这个说实在话我们只是说是一般的那种料。店家B：你要做包装，肯定不能写台地茶，哪个卖茶的说实话。店家C：每一款茶它的用料，用的是什么季节的料，哪个寨子的料，是什么树的料，你看不出来的。看得出来那就出鬼了。别说你了，我们都看不出来。勐海位于西双版纳傣族自治州西部，离景洪50公里，是茶业界公认的世界茶树原产地中心地带。在勐海的茶叶批发零售市场上，同样到处是古树茶、名山茶。

一名茶叶批发商告诉记者，穿上古树茶的外衣，这些茶叶价钱马上可以翻番。茶叶批发商：像我这里卖35元，零售价一般卖180元，起码翻两、三番。我一年差不多能卖掉几十吨茶叶。这样一个小店铺，每年要批发零售几十吨的所谓“古树茶”，确实让人意外，店主告诉《经济半小时》记者，这些所谓的“古树茶”的加工材料却只是台地茶，价格只有三、四十元。在另一个批发商的货架上，老班章20元一饼，冰岛一饼报价80元，有意思的是，冰岛的产地明明是在300公里之外临沧，可是店主却告诉记者冰岛的产地也在勐海。为了让自己的茶叶好卖，不论是什么材料，只要加上一个古树、名山的包装，随意标一个价格就可以对外销售了。而这一切，在这个茶叶批发市场，是一个公开的秘密。

如今，古树茶一直以来是深受许多市民的追棒，但是随着古树茶的火爆，现在市面上打着古树茶招牌的各种普洱茶数不胜数。你看，就在近日，央视曝云南“古树茶”乱象，普通茶包装成古树茶进行牟利，而且穿上古树茶的外衣，茶叶价钱马上翻几倍。那么，你知道如何辨别古树茶的真假？

1、从茶汤鉴别是不是古树茶。茶汤是鉴别古树茶的标准之一，因为古树茶氨基酸含量比台地茶的要高，所以古树茶的茶汤粘稠感强，厚实度更显著，口感更为饱满。新制茶颜色多为透亮的黄绿色；2、从甜度鉴别是不是古树茶。这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现，不能与回甘混为一谈。古树茶的甜味一般为高雅清甜，甘韵比较足，这是一般的台地茶所无法模仿的；3、从香韵鉴别是不是古树茶。不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是千差万别，古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的独特性体现出来。

4、从苦涩度鉴别是不是古树茶。苦涩较重而不能化开的茶主要可能有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出；另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；5、从喉韵鉴别是不是古树茶。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵。古树茶在喝完茶后这种喉韵均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。