新餐饮外卖比堂食贵 外卖定价高亦为常态？

外卖在我们生活中已经是非常普遍的存在了，现在很多的餐饮都是能够订外卖了，当然外卖和堂食的价格大家也会进行对比的，那么这新餐饮外卖比堂食贵，同款产品价格不一你能接受吗？

相信顶过外卖的人都知道，每次订餐的话都是需要配送费的，同样的餐品，餐饮门店堂食、外卖定价不一，这也是很多消费者有所疑问的了，那么在这些行业中，外卖定价高亦为常态了吗？

新餐饮潜规则

近日肯德基、麦当劳因为外卖产品定价高于堂食的同款产品而备受关注。于是7月24日，有记者对此展开调查，发现除了自建外卖渠道和配送的肯德基、麦当劳外，西贝、嘉和一品、眉州小吃等相对依靠外卖平台开展外卖业务的餐饮品牌，也存在外卖定价相比堂食更高的情况。

以肯德基香辣鸡腿堡为例，在肯德基App上选择到店用餐，该产品标价为17.5元；同样是在肯德基App上选择外卖，该产品标价则为19元，并且需要另付9元的配送费，外卖订餐比堂食共需多花费10.5元。在麦当劳也有同样的情况，选择外卖的汉堡要比到店自取的餐品贵2元，同款经典麦辣鸡腿汉堡套餐外卖价格也要比堂食贵5.5元，配送费也为9元。同样的套餐外卖相当于比堂食需多花费14.5元。

在美团外卖平台发现，嘉和一品和平里店相同产品外卖价格远高于堂食价格。同一款扁豆焖面，外卖价格23元，堂食价格仅为19元，牛肉肉饼的外卖价格为22元，堂食价格则为21元，其他餐品如皮蛋瘦肉粥、葱花饼等多种餐品均存在外卖定价高于堂食的情况。致电该店了解到，外卖餐品价格较贵主要是因为商家要承担餐盒打包费用和部分快递费用。

同样的状况也存在于中式连锁餐饮品牌眉州小吃、小恒水饺的定价策略中，眉州小吃环贸店主食、菜品及饮品等部分产品外卖定价高于堂食，对此，眉州小吃店内工作人员表示，外卖餐品价格叠加了餐盒费用和外卖服务相关费用。另据小恒水饺的负责人透露，外卖、堂食定价不一其实已经成为“行业规则”。

餐饮企业的外卖成本正在随着外卖市场回归理性而逐渐提高，相同产品外卖定价与堂食定价不同是因为企业在两者上的成本结构不同所致。有分析人士认为，外卖定价高于堂食将会是长期趋势，外卖行业会随之更加趋于理性，靠补贴抢占市场会随之成为过去。