牛奶保质期长是防腐剂多吗 告诉你真正答案！

牛奶拥有一定的营养成分，一直以来备受市民青睐，不管是男女老少都会非常喜欢的，也是每天早餐必备的。但是，很多人对于牛奶保质期都会有一定疑问的，不过你知道牛奶保质期长是防腐剂多吗？

牛奶看似非常简单，但是有一些牛奶保质期高达一个月以上，这样市民就产生了一定的疑问了。比如牛奶保质期长是防腐剂多吗？其实，现在答案出来了，是不是因为防腐剂多呢？来了解一下！

牛奶之所以存在不同的保质期，是杀菌方式和包装方式不同决定的，与防腐剂没有关系。杀菌主要有两种方法：巴氏杀菌法和超高温灭菌技术（UHT）。巴氏杀菌法利用较低的温度（一般在60℃～85℃），就可以杀死致病菌，并保存牛奶中的风味物质，是一种损失较少的热杀菌消毒法。采用这种杀菌方法的牛奶保质期通常只有几天，需要冷链运输，冷藏保存。有的乳品企业会将杀菌温度提高，采用密封性更好的复合包装，将保质期延长到30天，这种产品可以常温保存。

超高温灭菌技术是把牛奶瞬间加热到135～150℃，持续2～6秒，几乎能杀灭全部细菌，保质期可以达到6个月以上，而且可以常温储存。根据牛奶的品质、加工处理的温度和包装形式，不同厂家会设定不同的保质期，从6个月到12个月不等，大部分的进口常温奶就是这样的杀菌方式。

在打消了防腐剂担忧的情况下，需要提醒的是，牛奶开封后要尽快喝完，不要长时间放置。牛奶包装上一般也都会有明确提示“开启后，需冷藏，且24小时内饮用完毕”。也就是说，我们不论购买哪种杀菌方式的牛奶来喝，都要记得不要喝“剩下的隔夜奶”。