火锅店用地沟油 火锅店两年获利6万多

火锅，大部分朋友都喜欢吃，而且，火锅各有特色，不知道大家喜欢哪个地区的火锅呢？其中，川渝火锅就受到不少人喜爱。然而，喜欢吃川渝火锅的注意了！四川一川渝店用地沟油被起诉了，引起众人关注！律师辩更加令人惊讶！律师声称老油是技术传承。

如果你不喜欢吃火锅就太可惜了！火锅是一道很美味食物，特别正宗的川渝火锅，非常好吃！很多人都欢迎吃。不过，四川安岳一火锅店用地沟油被起诉了，炼制回收油，供顾客食用，十分恶心，据了解，该火锅店两年获利6万多元！

今年3月，资阳市安岳警方接食药部门移交的线索，对安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店涉嫌生产、销售有毒、有害食品进行立案侦查。

经查，2011年12月，陈某英以加盟遂宁市打渔人家餐饮服务有限公司的方式，在安岳县城开设安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店，并雇佣张某学为该店厨师，雇佣张某英、姚有均为该店服务员。

2012年9月至2018年3月，陈某英在经营打渔火锅过程中，安排张某英、姚某均将顾客吃剩的锅底内的油脂回收至厨房，由厨师张某学对废弃油脂进行过滤、冲洗、沉淀、熬制，制作成“地沟油”，并将该“地沟油”与从遂宁市打渔人家公司购进的油按1：1比例勾兑。顾客点餐后，两服务员将勾兑好的混合油舀入火锅锅底，端上餐桌供顾客食用。

后经查明，2016年1月至2018年3月，安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店从遂宁市打渔人家公司购进油72桶，每桶90斤，现场扣押未使用的油270.2斤。以红锅每锅用油3.7斤，每锅锅底售价20元计算，销售的锅底价款共6.7万余元。

地沟油致癌

民以食为天，食品安全影响我们的健康，而作为承担这一责任的主体人之一的商家，却频繁使用问题食材，市民十分堪忧！大家都知道地沟油在一定的程度上还会致癌，因为地沟油当中含有黄曲霉素和苯并芘等物质，容易引起器官癌变，导致患上癌症。地沟油对于我们的健康是会产生很严重的影响，

相关部门应该加大对地沟油使用商户的打击力度，对于饭店、火锅店，做到定期突击检查，如若发现使用地沟油，要做出严厉的处罚，另外提醒商户们，千万不要为了赚黑心钱而挺而走险，做一个遵纪守法的好公民。而广大消费者们要了解如何分辨地沟油，在外面吃饭的时候，如果发现店家的油存在安全隐患，为了自己和他人的健康，要尽快向有关部门检举，让违法分子无处藏身。