高铁盒饭停止使用 停用常温链盒饭提升餐饮质量

今年9月29日起，全国高铁盒饭停止使用了，此事相信大家都非常的了解了，毕竟此事也是轰动了全国乘客。或许，高铁盒饭卫生一直都是一个问题，毕竟如今高铁盒饭停用，对于乘客也是一个好消息，因为高铁盒饭卫生质量将会提升了。

在霉变盒饭之后，很多乘客对于高铁盒饭都是去了原有的信心，甚至一些乘客会认为高铁盒饭不能够吃。如今，高铁盒饭停止使用，此事也引起了国务院的关注，停用常温链盒饭，下一步确保高铁盒饭的质量，防止霉变以及卫生问题再次出现。

据介绍，目前动车组供餐以冷链为主，以预包装常温链为应急准备。冷链盒饭由铁路或地方动车供餐基地企业加工，保质期为72小时，储运温度在0摄氏度至10摄氏度，超过保质期的未销售盒饭统一收回处理；常温链盒饭是工业化集中加工生产，实行高温、高压、充氮、密闭操作，不添加任何防腐剂。

督查组成员、市场监管总局食监一司副处长崔伟表示，常温链盒饭采取了罐头生产工艺，正常状态是安全的，食品安全风险控制点在于防止包装容器破损而导致霉变。冷链盒饭也应强化过程控制，盯紧食材采购、生产加工、包装入库、物流配送、全程温控等关键环节，守好安全底线。

对此，铁路总公司表示，高度重视铁路食品安全问题，已迅速采取食品控制措施，全部封存下架涉事产品；同时，已委派调查组开展调查，并已部署开展食品安全专项检查。据铁路总公司有关负责人透露，由于常温链盒饭储运时间长，易发生包装容器破损造成霉变等影响食品安全的问题。