首部补碘指南出炉 选购加碘食盐应注意这几点

碘元素可是保障我们身体机能正常运转的重要元素之一，但要是体内的碘元素含量过高过低也会产生不同程度的问题，所以针对这方面的情况，在昨日，我国首部补碘指南出炉了！这对于人们在食用加碘物质时，是具有重要指导意义的，下面就来看一下部分媒体在这首部补碘指南出炉后的一些解读吧。

据了解，昨日是我国第25个“防治碘缺乏病日”，中华医学会地方病学分会、中国营养学会和中华医学会内分泌学分会共同制定了中国首部《中国居民补碘指南》。在国内这首部补碘指南出炉后，其内容指出当前中国居民中，一般人群整体处于碘营养适宜的状态，但特需人群还面临碘营养缺乏的风险。

相关媒体进行解读后，总结出部分内容，比如在正常情况下，选择补碘方式时，可先考虑通过食用加碘食盐以及海带、紫菜等含碘丰富的食物补碘。还可考虑给予含碘营养素补充剂等，根据碘缺乏的程度选择补碘的剂量。

需指出的一点就是，于一般人群而言，只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。《中国居民补碘指南》推荐，一般人群碘推荐摄入量为120μg/d，每天从加碘食盐（5g）中可摄入碘100μg，其余从饮水和食物中摄入。

妊娠妇女和哺乳妇女应选择妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，并根据实际情况鼓励摄入含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。至于生活在水源性高碘地区的居民，由于已经从饮水中摄入足量、甚至过量的碘，因此这部分居民应食用未加碘食盐。

另外，在该部《指南》中，也可知道，在选购及食用加碘食盐时，应注意这几点：第一是建议购买印有指定标识的小包装加碘盐，一次性买的话，不要买太多，不然放久了，其碘化物会挥发损失。第二就是买回来后，还要放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存。第三则是在烹煮时，高温下碘分子容易挥发，因此为了减少碘损失，建议在菜品出锅时再放盐。

总之，要想身体健康不出现什么问题，那么在这方面也仍需多加注意。再次提醒的就是，碘元素摄入过多或过少，都不利于身体健康，虽说国内普遍情况是多数人缺碘，但大家也不必过于紧张，要是胡乱的补碘，也会很危险。