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  • 夫妻日蒸万个馍 纯手工馍亲民价1元3个

    馍是中国的传统面食,南方称馍为馒头。其实在北方基本上都是蒸馍高手,靠自己双手做出来的馍是最好吃的,很多北方人靠着自己的做馍技术在外打拼。近日报道,在西安沙井村一对年轻夫妻日蒸万个馍,靠手艺打拼生活,他们做出来的馍都是亲民价1元3个。

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    据悉,在西安沙井村,29岁的余翔和26岁的妻子在卖刚刚出锅的热馍。蒸馍的笼屉有33层,一层笼屉蒸50个馍,每天他们要蒸6锅,一万多个馍。余翔和妻子都是甘肃平凉人,到西安城中村蒸馍已6年。余翔说自己的父母就是蒸馍的高手,在他们的家乡有很多人靠蒸馍的手艺外出打拼。

    夫妻俩忙不过来,请来两个小伙帮忙。两个小伙记都是老乡,大家在一起工作都很默契。余翔每月给两个小伙每人发4000元工资,还管吃管住。他们生育了3个小孩,大儿子6岁一直带在身边,老二和老三放在老家由父母照看。每年都要到正月初一才能回家,过了初六就得返回西安。除了春节6天回家,他们都在忙着蒸馍,大儿子对父母很有意见,说父母从来没有带他去过动物园。

    经过这几年的打拼,夫妻两挣了些钱,就在去年花了30多万把旧房子拆了盖起了新楼。其实他们每天蒸馍很辛苦,从凌晨4点忙到晚上9点。刚开始他们是手工做馍,现在用机器做馍。机器做馍速度快,分分钟就能做好一笼屉。

    余翔说不管是手工还是机器做馍,人的经验决定馍的质量。将做好的馍一屉屉摞到锅上,准备蒸。现在城里不让烧煤,他们一天要用2罐煤气,1罐煤气要90多元。45分钟后,一锅33屉馍蒸熟了。他们的馍1元3个,附近的保洁员花1元钱就能吃一顿。