红薯发芽了还能吃吗 买红薯时要怎么挑选

在糖水界里，想必有的人就会独爱番薯糖水吧。在日常生活中，不少人也会去市场买点红薯回来吃吃，但有的时候买回来放着放着就会发现其发芽了。看到这现象，有的人不免就要问“红薯发芽了还能吃吗”，像土豆发芽了的话，吃了对身体是不好的。所以，红薯发芽了还能吃吗？

从科学角度来看，红薯的营养价值还是比较高的，因此吃红薯也是有很多好处的，但跟土豆不一样的是，红薯发芽了还能吃吗，发芽了的红薯并不会产生毒素，因此只要把长出来的嫩芽除去就还是可以食用的。现在，红薯发芽了还能吃吗，大家就应该知道这个问题的答案了吧。

不过，要告诉大家的就是，在日常的生活经验里，我们不难听到红薯放久了会更甜这样的说法，这也是对的，只不过要是放太久，也会导致营养跟口感等方面的变化。所以，红薯发芽了还能吃吗，红薯发芽了还能吃，但其口感跟营养可能就不如之前的了。

现在说到了“红薯发芽了还能吃吗”的问题，那么自然也要跟大家说说买红薯要怎么挑选了。首先就是要选择颜色正常的红薯，像要是红薯发霉或是有缺口，就尽量不要买。其次就是一些比较干瘪、粗糙的红薯吃起来也不是很好吃。

如果从表面无法判断好坏，那么可以稍微抠掉一点皮，看看里面的情况，如果是正常的话，那么还是可以买的。最后再提醒一下，红薯发芽了还能吃吗，发了芽的红薯还能吃，但如果是表面发霉或是出现黑色斑点，那就不能吃了，这种已经是被病菌侵蚀了的，吃了就对人体有害了。