宁波饭店一碗面卖730元 天价面让消费者难受（2）

JACKEY告诉记者，黄油蟹有“蟹中之王”的美称，在香港的酒楼每50克要卖上百港元。每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油脂，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。

蒸熟之后，蟹盖、蟹爪关节处均可见黄色油脂，成为很多东南亚食客的最爱。但是这种蟹在宁波地区并不常见，吃的人也不多，所以有的人即使看到也把它误作普通的膏蟹，看到这价格才会大吃一惊。

“在宁波的某高档餐厅，同样的一只黄油蟹要卖900元，还不算10%的服务费，所以我这里卖的也不算贵吧？”JACKEY告诉记者，很多人把这个事情当成了网络段子，其实好的食材还真的值这个价钱。

没有菜单的饭店

这家小店并不起眼，但是因为老板JACKEY特立独行的做派而被网友戏称为“扛把子”。JACKEY说，他的这个店已经开了将近4年，只做小众消费群体，之前刚刚重新装修过，把原来的8张桌子改成了4张桌子，为的就是不让自己太累。这两天台风影响，他干脆把店关了，去休假了。

“我做菜是看客人的，都是要提早预订的。不是你想吃什么我就做什么，是我想做什么你才能吃什么。”JACKEY对记者表示，他们店里是没有菜单的，都是随行就市，按照当季食材来做菜品的。为此，结识了一批死忠的客户群，都是回头客，也为此和网上的很多人互怼。“我的脾气不太好，有人在网上评论我做的东西不好吃，我一定会反击，所以得罪了不少同行和客人，不过无所谓，我自己做得开心就好，并不在乎别人的看法。”

JACKEY对记者表示，自己已经到了“大叔”的年纪，把这个店当成了生活而不仅仅是生意，所以做得很随性。也许不被人理解，但这是他自己的方式。即使网上有人吐槽他做生意的做派，自己也不在意。“喜欢吃的人总会来吃的，服务好对脾气的人就行了。”